Sinds zijn afstuderen op de Radboud-Universiteit Nijmegen in 2004 werd Edwin eerst kandidaat-notaris bij Ten Berge notarissen. Na de voltooide beroepsopleiding notariaat, heeft hij zich gespecialiseerd in het vastgoedrecht, ondernemingsrecht en personen en familierecht. Zijn voorliefden zijn transacties en maatwerkadvisering op het gebied van zakelijk en particulier onroerend goed, (vastgoed-)financieringen, zekerheidsrechten, executieveilingen, bijzondere koopvormen, splitsing in appartementsrechten, binnenstedelijke (her-)ontwikkeling, verdelingen, erfpacht en opstal. Edwin werd in 2020 tevens partner bij Ten Berge notarissen. Op 6 maart 2024 is hij beëdigd tot notaris te Nijmegen.